Le fez est un couvre-chef masculin qui était largement porté dans l'empire ottoman.
Ce bâtiment sur cette photo est une ancienne fabrique de fez.

Autrefois le quartier d’Eyüp formait un village en dehors des remparts de la ville. Ce village était à majorité musulmane et faisait suite aux quartiers grec du Fener et juif du Balat.

Les deux rives de la Corne d’Or ont connu une population très variée au cours des siècles. Aussi bien dans la composition ethnique que religieuse ou sociale, les quartiers de la Corne d’Or ont toujours donné une image assez complète de qui l’on pouvait trouver dans l’ancienne capitale ottomane.
En remontant le bras de mer depuis le Bosphore, les entrées de l’estuaire sont commandées par le vieux sérail de Topkapi d’une part, et par la grande Tour de Galata, d’autre part. Ces deux monuments symbolisaint la puissance du sultan et celle de l’empire commercial des Génois, mais aussi, donnaient les points de repères d’un quartier musulman et d’un quartier latin.

Ce bâtiment abritait une école ottomane laïque. C'est toujours une école laïque aujourd'hui qui est située près de la mosquée d'Eyup.

Autrefois, le village d'Eyup était détaché de la ville. Il se situe au pied d’une colline d’où il y a une belle vue sur toute la Corne d’Or et où se tient un café que fréquentait le romancier Pierre Loti quand il habitait la capitale ottomane.
A l'arrière plan, on aperçoit le grand cimetière musulman d'Eyüp.